CÉLESTINE Rouge 2019 Luberon AOP 0,00 € Neturime Kategorija: Raudonas vynas Raudonas sausas vynas su saugomos kilmės vietos nuoroda Šv. Celestino atvaizdas puošia Mille pilies, kurioje gaminamas vynas, koplyčią. Šis vardas buvo pasirinktas pirmajam ūkio vynui , kuriame dominuoja Grenache vynuogė. Jis elegantiškas, puikaus balanso tarp vaisinės gaivos ir taninų sodrumo. Spalva raudona, su granato atspalviais. Jaučiami prinokusių braškių, vyšnių, traškių raudonų miško uogų, lauramedžio, čiobrelių aromatai. Skanaujant prisideda saldymedžio, trumų, miško paklotės natos ir išlieka ilgas poskonis. Šiam vynui skiriamos pačios gražiausios, maždaug 70 m. senumo vynuogės aukščiausiuose ūkio ploteliuose, orientuotuose į Šiaurę. Todėl visus metus vynuogės patiria didelius kasdieninius temperatūros svyravimus. Nuo 2018 m. ūkis pasuko biologinės vynininkystės keliu: naudojamos organinės trąšos, skiriamas dėmesys biologinei įvairovei ir mikrobiomo turtinimui. Gaminant vyną vynuogės be kotelių dalinai sutraiškomos. Maceracija vyksta 33 d., kad būtų išgauta sodri spalva ir suminkštinti taninai, Įmaišoma 30% Syrah. Brandinimas vyksta 18 mėn. nerūdijančio plieno talpose (70%) ir 600 l ąžuolo statinėse (30%). Naudojama minimalus sulfitų kiekis, žemesnis nei reikalauja biodinaminiai standartai. Vynuogės: Grenache ir Syrah Dirva: kvartero kalkakmenis Rekomenduojama laikyti : 10 m. Dera su kepta ėriena, veršiena ar anties krūtinėle. Grynasis kiekis : 0,75 l Alk. 14,5 % tūrio Išpilstytas vyninėje. Sudėtyje yra sulfitų. Gamintojas : Château de Mille – Route de Bonnieux -84400 Apt- Prancūzija