Cave du Luberon

e-Parduotuvė

CÉLESTINE Rouge 2019 Luberon AOP

0,00 

Neturime

Kategorija:

Raudonas sausas vynas su saugomos kilmės vietos nuoroda

Šv. Celestino atvaizdas puošia Mille pilies, kurioje gaminamas vynas, koplyčią. Šis vardas buvo pasirinktas pirmajam ūkio vynui , kuriame dominuoja Grenache vynuogė. Jis elegantiškas, puikaus balanso tarp vaisinės gaivos ir taninų sodrumo. Spalva raudona, su granato atspalviais. Jaučiami prinokusių braškių, vyšnių, traškių raudonų miško uogų, lauramedžio, čiobrelių aromatai. Skanaujant prisideda saldymedžio, trumų, miško paklotės natos ir išlieka ilgas poskonis.

Šiam vynui skiriamos pačios gražiausios, maždaug 70 m. senumo vynuogės aukščiausiuose ūkio ploteliuose, orientuotuose į Šiaurę. Todėl visus metus vynuogės patiria didelius kasdieninius temperatūros svyravimus. Nuo 2018 m. ūkis pasuko biologinės vynininkystės keliu: naudojamos organinės trąšos, skiriamas dėmesys biologinei įvairovei ir mikrobiomo turtinimui.

Gaminant vyną vynuogės be kotelių  dalinai  sutraiškomos.   Maceracija vyksta 33 d., kad būtų išgauta sodri spalva ir suminkštinti  taninai, Įmaišoma 30% Syrah. Brandinimas vyksta 18 mėn. nerūdijančio plieno talpose (70%) ir 600 l ąžuolo statinėse (30%). Naudojama  minimalus sulfitų kiekis, žemesnis nei reikalauja  biodinaminiai standartai.

Vynuogės: Grenache ir Syrah

Dirva: kvartero kalkakmenis

Rekomenduojama laikyti : 10 m.

Dera su kepta ėriena, veršiena  ar anties krūtinėle.

Grynasis kiekis : 0,75 l

Alk. 14,5 % tūrio

Išpilstytas vyninėje. Sudėtyje yra sulfitų.

Gamintojas : Château de Mille – Route de Bonnieux -84400 Apt- Prancūzija